Hướng dẫn làm món Mắt cá ngừ đại dương đơn giản, thơm ngon.

Cách nấu Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 cặp mắt cá ngừ
• Gói thuốc Bắc gồm các vị: Táo tàu, kỉ tử, thục linh, sa sâm
• Sả
• Rượu trắng
• Tía tô
• Hành lá
• Hành tím
• Gia vị thông dụng...

Chi tiết cách nấu mắt cá ngừ đại dương không tanh

Bước 1: Cách làm mắt cá ngừ đại dương không tanh

Sau khi mua về, để mắt cá không bị tanh khi chế biến thì bạn loại bỏ hết gân máu và xương còn bám xung quanh mắt. Tiếp đó, bạn cho mắt cá ngâm trong nước muối loãng có pha thêm chút rượu trắng khoảng 20 phút rồi vớt ra xả với nước sạch nhiều lần và để cho ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả lột bớt lớp vỏ già, rửa sạch và cắt lát.
• Hành lá, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái lát.

Bước 3: Ướp mắt cá ngừ đại dương

Bạn cho mắt cá, sả cắt lát, số gia vị thuốc Bắc vào tô rồi cho thêm muối, bột ngọt, cà phê và hành tím vào. Trộn lên cho đều rồi để khoảng 20 phút cho mắt cá ngấm gia vị. Lưu ý là lượng gia vị bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của gia đình mình nhé.

Bước 4: Hầm mắt cá ngừ với thuốc Bắc

Cho phần mắt cá ngừ đã ướp vào thố hoặc dụng cụ để hầm cách thủy. Khi hầm bạn để lửa nhỏ và hầm trong khoảng 20 - 30 phút cho cá chín thì tắt bếp.

Lưu ý: Mắt cá ngừ khi hầm sẽ tiết ra khá nhiều nước, vậy nên bạn không cần cho thêm nước vào món ăn nhé. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ cho hành lá, tía tô vào thố.

Món ăn khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của thuốc Bắc. Mắt cá ăn mềm, dai, đậm vị, không bị tanh. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn phải "mê mệt" đó nhé.

Để thưởng thức 1 bữa ăn về hải sản hãy đến với quán mình, có nhiều món hải sản tươi ngon, thực đơn đa dạng , phong cảnh mát mẻ.